康普茶是什麼？
一、康普茶的由來與定義
- 康普茶是一種以**茶＋糖＋菌種（SCOBY）**進行發酵的飲品
- 起源於中國、流行於美國、風靡全球的健康潮飲
- 「SCOBY」是一種共生菌膜，由酵母與醋酸菌組成
二、康普茶的風味特色
- 酸甜中帶有天然氣泡
- 有些帶果香、酒香或淡淡的茶韻
- 可自行加果汁、香料創造風味（例如薑、莓果、檸檬）
三、康普茶的營養價值
| 成分 | 功效 |
| 益生菌 | 改善腸道環境、促進消化 |
| 酵素 | 幫助分解食物、代謝更順暢 |
| 有機酸 | 幫助排毒與身體平衡 |
| 少量酒精 | 發酵過程自然產生，含量<1% |
四、康普茶適合誰喝？
適合：- 腸胃不順、壓力大、需要補充益生菌的人
注意： - 孕婦、兒童、酒精敏感者建議諮詢醫師或選擇低酒精版本
- 有胃酸過多、腸道敏感者，建議從小量開始
五、自製康普茶要注意什麼？
- 發酵環境須乾淨通風
- 注意溫度控制（理想為25～30°C）
- 發酵太久會變太酸，甚至成為天然醋！
六、康普茶和其他發酵飲有什麼不同？
| 飲品 | 發酵原料 | 酒精含量 | 特色風味 |
| 康普茶 | 茶＋糖＋SCOBY | <1% | 茶香＋酸甜氣泡 |
| 甘糀 | 糯米+米麴 | 幾乎為0 | 米甜味 |
| 水克菲爾 | 水＋糖＋克菲爾菌 | <1% | 果香＋乳酸氣泡 |
