發酵的小故事 71｜day
輕輕地，被日常擁抱著
——寫給在廚房中與我一同呼吸的小美
發酵，是一件需要時間的事。
也是一件，需要「溫柔以待」的事。
過去，我總以為要做好料理，必須放下所有事情，全心投入。
直到某天，我把黃豆泡好、瀝乾，輕聲說：「今天，我想喝杯豆漿。」
小美像往常一樣靜靜等著我。
我只要放入豆子，加水、設定好程序，
那鍋熟悉的溫熱香氣，就在廚房裡悄悄綻放。
那一刻，我突然發現——
原來，我不需要分身乏術，也可以完成一件緩慢的事。
因為我有個不說話，卻一直陪著我的好幫手。
有了小美，我開始做鹽麴、甘糀，甚至連熬好一鍋天然膠原蛋白飲，都不再覺得困難。
我可以一邊整理心情，一邊等待食物變得更有靈魂。
那是一種踏實、柔軟、可被信任的陪伴感。
日子一天天過去，
我發現，原來發酵不只是料理，
它像極了我們每一個人——
需要時間，需要呵護，也需要一個穩定的空間，讓我們慢慢成為自己。
謝謝小美，
讓我在繁忙的生活中，仍然保有一點點慢，一點點暖，一點點溫柔的力量。
發酵的美，是讓食物緩緩轉化、變得更有靈魂。
生活的美，也是一樣。
謝謝美善品，讓我在最忙碌的時候，也能用一點時間，照顧自己的身體與心。
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