《發酵的滋味：米麴延伸調味料的魔法》

用一匙甘糀，釀出生活的溫度
在時間靜靜發酵的甕裡，我們不只看見米麴的轉化，更重新感受到「料理」與「療癒」的連結。這堂課，帶你從最純粹的原料出發，親手製作鹽麴與甘糀，開啟自然飲食的味覺旅程。
 

【你將在課程中學到】

▍認識米麴的神奇生命力
了解米麴的來源、發酵作用與在飲食中的應用價值，為何它能化澱粉為甜、分解蛋白為鮮。

▍實作兩款家中必備調味寶物
動手製作「鹽麴」與「甘糀」，學習保存技巧與發酵過程觀察，讓每一道菜都多一份醇厚。

▍轉化你的料理習慣，讓身體更輕盈
以天然發酵取代市售高鈉高糖調味品，為腸道補充友善菌，找回屬於身體的節奏與滋味。

▍激發創意料理靈感
延伸變化檸檬鹽麴、蒜味鹽麴、紫蘇鹽麴、小米甘糀、紫米甘糀等複方設計，學會搭配日常食材製成風味拌醬，簡單又健康。
 

【誰適合參加？】

   •   想為家人製作健康天然料理的你
   •   想學習發酵基礎、踏入天然調味世界的你
   •   喜歡親手實作，感受食物療癒力的你
   •   追求腸道健康、注重飲食內涵的你
 

【課程資訊】

時間｜（請填入日期與時段）
地點｜（線上 / 實體教室）
費用｜（請填入金額）
報名方式｜請點擊下方「立即報名」或加入官方LINE詢問
 

【學員加贈】

   •   鹽麴／甘糀實作成品（可帶回）
   •   發酵日誌記錄表＋電子講義
   •   品牌私房拌醬配方一份
 

【課程結語】

料理，不只是烹煮，更是一種靜心的練習。
邀請你一同走進發酵的世界，讓米麴在時光裡輕聲低語，釀出身體與心靈都能微笑的滋味。